História do Bolo de Rolo Pernambucano

Desde 2008, o bolo de rolo é considerado patrimônio cultural e imaterial do estado de Pernambuco.

Sua origem é derivada do bolo Colchão de Noiva, que sofreu alterações por falta de ingredientes, daí a substituição pela goiabada. Suas camadas foram ficando cada vez mais finas, e com o formato parecido com um rolo, recebeu o nome Bolo de Rolo.

O bolo era servido como forma de estreitar laços de amizade, como forma de agradecimento, como presente ou para amolecer corações.

O bolo de rolo vem se modernizando, ganhando novos sabores e outras formas. Mas, uma coisa não muda, continua delicioso e encantando a todos!